La Yautía, pertenece a la familia de los Aráceos y su nombre científico más usado Xanthusoma sagittisaliun, es un género que comprende unas 45 especies. El cultivo de la yautía según algunos documentos históricos, lo señalan como el rubro más antiguo, heredado por los aborígenes Araucanos.
Descripción
Yautia Blanca
VALOR NUTRICIONAL POR CADA 100 G
Proteína 7.4
Grasa 0.7
Minerales: Calcio, Fósforo, Hierro, Potasio.